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巴马美食有点土

2020-02-01 10:00翡翠资讯 人已查看

 

      巴马几乎都是绿色食品,烧菜师傅无非把菜烧熟就可以了,色香味能混得过去,也就算了。虽然不少的菜烧的品相有点象“猪食”,“入乡随俗”也顾不得许多了。你不能拿一级饭店的特级、一级厨师的标准要求他们。 

 

           巴马的红烧豆腐:味道非常淡,口味重的朋友,几乎感觉不到咸味。

          巴马的红烧鸭块:散养鸭的特点是肉质紧密,铁齿钢牙才能嚼得动。

             巴马的油炸鸭舌头:鸭头和鸭舌在一起,油炸后,全变一个味了

                   巴马的烤河鱼:看看颜色是酱油红,味道跟没有放盐一样。

                巴马米粉:在巴马到处是这样的小食,清淡带辣

                巴马香猪:80元一盆,比配合饲料集群养的猪有味道

                  巴马鱼火锅:老板说,吃的就是本色。几乎是白开水煮鱼

                 巴马黄金玉米:这玉米非常糯,煮粥的话简直就像糯米粥

                   巴马的散养鸭:嚼不动,但属于绿色鸭子

                   巴马番茄豆腐汤:味道很本色

                  巴马番薯叶:很绿色

                巴马油鱼:号称“水中人参”,真的假的,也只有天晓得了。

 

         山上人家说:“巴马县城里的油鱼,都是假的,我们这里的油鱼才是真的。”外地人兴匆匆跑到巴马,以为品尝到的都是“巴马油鱼”,不管真假,闭着眼睛嚷嚷:“味道好极了!”

         这年头,商业利益无孔不入,再淳朴的乡土,不可能亏本,也不可能能卖100元,卖给你70元,不要以为乡下人脑子出毛病了。天下之大,都是“无利不起早”,孩子懂事前夕,所有孩子的本能都是自私的,也见证了“人之初、性本恶”的历史结论。

         外出休闲,让当地人赚点小钱,他们开心,你也开心,花钱买的就是开心。在龙胜螃蟹沟的山寨门前,“买路钱”是5元,因为当地人天天清扫路面,清理土块,这5元就是辛苦费。几个衣冠楚楚的上海人,看上去都50-60岁了,就是死活不肯出这5元钱,说:“我们看看,拍几张照片就走。”应该理解他们的“精明”和“抠门”,上海话叫“沙坑”。

         到外面去玩,要看得悦目,吃得舒服,洗得惬意,闻得清新,听得爽心,睡得香甜,少一样都是遗憾,为什么?玩,就是花钱买舒心啊。

         玩得开心,心情就好;心情好,毛病就少;没有毛病,身体就好;身体好,就是和谐,和谐就是平衡。

 

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